Vinification:
Sélection parcellaire sur des syrah en coteau. Vinification traditionnelle avec un remontage par jour. Cuvaison de 20 jours. Élevage 6 mois en fût de chêne neuf.
Dégustation:
Robe grenat aux reflets rubis.
Nez expressif aux arômes de poivre noir, de réglisse et de garrigue.
Bouche L’attaque est franche sur une palette de fruits noirs et d’épices sur des tannins présents
Température de service idéale entre 16 et 18° C
A déguster avec un carré d’agneau, des petits gibiers à plumes ou des fromages affinés.
Teneur en alcool : 13.5 °
Contenance : 75cl
